Как приготовить краба: 3 лучших рецепта по отзывам покупателей

А нашу поваренную книгу всегда можно приобрести в магазине "Живые раки"!

  • 🦀 Рецепт 1: Классическая варка краба волосатика

    Самый популярный способ по отзывам наших клиентов
    Ингредиенты:
    • 1 краб волосатик (1-1,5 кг)
    • 4 литра воды
    • 200 г морской соли (крупной)
    • 2 лимона
    • Пучок свежего укропа
    • 5 лавровых листов
    • 10 горошин душистого перца
    • 1 головка чеснока
    Пошаговое приготовление:
    1. Подготовка краба:
    • Краба тщательно промойте под холодной проточной водой
    • Используйте щетку для очистки панциря (особенно важно для волосатика)
    1. Приготовление бульона:
    • В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль
    • Доведите до кипения
    • Добавьте разрезанные лимоны, укроп, лавровый лист, перец
    • Очищенный чеснок раздавите плоской стороной ножа и добавьте в бульон
    1. Варка краба:
    • Когда бульон закипит, аккуратно опустите краба
    • Варите 15-20 минут после закипания
    • Важно: Время зависит от размера — на каждые 500 г веса +5 минут варки
    1. Настаивание:
    • Выключите огонь
    • Оставьте краба в бульоне под крышкой на 30-40 минут
    • Это сделает мясо более сочным и ароматным
    💡 Совет от покупателя Михаила (заказывает регулярно 2 года):
    "Я всегда добавляю в бульон 100 мл белого сухого вина и веточку розмарина. Вино смягчает мясо, а розмарин дает потрясающий аромат!"

  • 🔥 Рецепт 2: Запеченный камчатский краб с чесночным маслом

    Для особых случаев — по отзывам для праздничного стола
    Ингредиенты:
    • 1 камчатский краб (2-3 кг)
    • 150 г сливочного масла
    • 6 зубчиков чеснока
    • Сок 1 лимона
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • Пучок петрушки
    • Соль, свежемолотый черный перец
    Пошаговое приготовление:
    1. Подготовка краба:
    • Краба промойте и обсушите
    • С помощью кухонных ножниц разрежьте панцирь пополам
    • Удалите жабры и внутренности
    • Разделите на порционные куски
    1. Приготовление чесночного масла:
    • Масло размягчите при комнатной температуре
    • Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс
    • Петрушку мелко нарежьте
    • Смешайте масло, чеснок, петрушку, лимонный сок, соль и перец
    1. Запекание:
    • Противень застелите фольгой
    • Куски краба выложите панцирем вниз
    • Щедро смажьте чесночным маслом
    • Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут
    1. Подача:
    • Подавайте сразу после приготовления
    • Украсьте дольками лимона и свежей зеленью
    • Отлично сочетается с белым сухим
    💡 Совет от покупательницы Анны (шеф-повар ресторана):
    "Перед запеканием я мариную краба в смеси оливкового масла, соевого соуса и меда (1:1:1) на 30 минут. Мясо получается невероятно нежным!"

  • ♨️ Рецепт 3: Краб на пару с имбирем и соевым соусом

    Самый полезный способ по отзывам для здорового питания
    Ингредиенты:
    • 1 краб (волосатик или камчатский)
    • 50 г свежего имбиря
    • 4 ст.л. светлого соевого соуса
    • 2 ст.л. рисового уксуса
    • 1 ч.л. кунжутного масла
    • Пучок зеленого лука
    • 1 красный перец чили (по желанию)
    Пошаговое приготовление:
    1. Подготовка краба:
    • Краба тщательно промойте
    • Очистите щеткой
    • Разделите на удобные для приготовления на пару куски
    1. Приготовление на пару:
    • В пароварку налейте воду
    • На решетку выложите куски краба
    • Имбирь нарежьте тонкими пластинами, половину положите на краба
    • Готовьте на пару 15-20 минут
    1. Приготовление соуса:
    • Смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло
    • Добавьте оставшийся нарезанный имбирь
    • Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в соус
    • Перец чили нарежьте тонкими колечками (по желанию)
    1. Подача:
    • Готового краба выложите на блюдо
    • Полейте приготовленным соусом
    • Украсьте зеленым луком и кунжутом
    💡 Совет от покупателя Дмитрия (частый гость в Азии) (имя изменено по просьбе автора) :
    "Я добавляю в воду для пара кусочек комбу (съедобной водоросли) и несколько веточек лимонной травы. Аромат получается аутентичным азиатским!"
📊 Сравнение способов приготовления (по отзывам покупателей):

Способ

Время

Сложность

Сохранность полезных веществ

Популярность

Варка

20-25 мин

★☆☆

70%

★★★★★

Запекание

25-30 мин

★★☆

60%

★★★★☆

Приготовление на пару

15-20 мин

★☆☆

90%

★★★☆☆



❓ Частые вопросы о приготовлении краба

Как определить готовность краба?

  • Панцирь становится ярко-красным
  • Мясо легко отделяется от панциря
  • Аромат становится насыщенным морским

Нужно ли чистить краба перед приготовлением?

Для варки — нет, варите целиком.

Для запекания — да, нужно разделить и очистить.

Что делать с икрой краба?

Икра краба — деликатес! Можно:

  • Добавить в соусы
  • Использовать для пасты
  • Подавать как самостоятельную закуску

Как правильно разделывать приготовленного краба?

  1. Отделите клешни и ноги
  2. Откройте панцирь
  3. Удалите жабры
  4. Извлеките мясо специальной вилкой
🛒 Где купить краба в Темрюке?

Для этих рецептов вам понадобятся качественные крабы:

В нашем магазине всегда в наличии:

  • Краб волосатик  (Купить)— нежное мясо, идеален для варки
  • Конечности Краба Камчатка  (Купить)— королевское мясо без хлопот!

📍 Адрес: г. Темрюк, ул. Мира, 152/3

📞 Телефон: +7 (988) 323-58-36

🌐 Сайт: https://rakitemruk.ru

🕒 Режим работы: ежедневно 10:00-20:00

🚚 Доставка: по Темрюку и району

📱 Поделитесь своим рецептом!

Приготовили краба по этим рецептам или есть свой уникальный способ? Делитесь фотографиями и советами:

MAX: https://max.ru/

Telegram: https://t.me/temrukraki

WhatsApp: https://wa.me/79883235836

ВКонтакте: https://vk.com/raki_temryuk

Лучшие рецепты мы опубликуем на сайте с указанием автора!

Магазин «Живые раки» в Темрюке — свежие морепродукты и проверенные рецепты для вашего стола!